crème de marron

Crème de marron RECETTE: Pour 1kg de châtaigne 400g de sucre roux   1/2 litre d'eau

1ère ETAPE

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Inciser sur le plat des châtaignes puis les mettre à bouillir quelques minutes pour que l'épluchage se passe plus aisément.

Même avec cela ça reste une partie longue et fastidieuse, vaux mieux le faire en famille.

Donc enlevéer l'écorce et la deuxième peau de la châtaigne à l'aide d'un couteau.

2eme Etape

Cuire les châtaignes avec 1/2 litre d'eau jusqu'à que ces dernières puissent s'écraser facilement, les égoutter et les réduire en purée.

3ème Etape

Elaborer un sirop avec les 400g  de sucre et un un peu d'eau. Rajouter ce sirop à la purée de châteigne. Faite cuire à feux doux pendant 15 min.

La crème obtenu doit être épaisse.

BONNE APETTIT !!